Dr Alecse Valerian Ditoiu, gastroenterolog Bucuresti
Sinonime: enteropatia glutenica, sprue celiac
Ce este boala celiaca?
Boala celiaca este o boala digestiva genetica care afecteaza intestinul subtire si prin leziunile pe care le produce perturba absorbtia de substante nutritive din alimentele care ajung aici.
De ce apare boala celiaca?
Persoanele cu boala celiaca nu pot tolera glutenul, o proteina din grau, secara, orz . Glutenul se gaseste in principal in produsele alimentare, dar poate fide asemenea găsit în produsele de zi cu zi, cum ar fi medicamente, vitamine, și rujul de buze.
Glutenul contine o proteina numita gliadina care este digerata de o enzima numita transglutaminaza. In urma acestei digestii rezulta o proteina care seamana ca structura cu unele elemente ale