Oul este frecvent folosit in bucataria romaneasca, consumat ca atare sub diferite forme (prajit, fiert, la capac, ochiuri, crud) sau in diferite preparate. In mod obisnuit o persoana sanatoasa poate consuma un ou la doua zile.
Desi este un aliment considerat „complet”
deoarece conţine toţi cei 8 aminoacizi esenţiali (care nu pot fi sintetizati de organism si trebuiesc adusi prin alimentatie) 13 vitamine , minerale şi proteine de calitate crescuta, nu este totdeauna tolerat de organism, si in diferite boli se impune anumite restrictii in consumarea lui. Se recomada asocierea oualelor cu legume bogate în vitamina C, deoarece oul conţine fier, a cărui absorbţie este înlesnită de prezenţa acestei vitamine.