Toti suntem speriati de aditivii alimentari, cunoscuti curent si sub denumirea de E-uri. Unele sunt foarte nocive, altele nocive sau suspecte de nocivitate, iar altele sunt chiar folositoare organismului , fiind vitamine sau saruri minerale.
Cei mai cunoscuti aditivi alimentari si siguranta consumului lor, sunt reproduse in tabelul de mai jos. pastrez denumirile internationale, netraduse in limba romana, deoarece frecvent acestea se regasesc sub aceasta forma pe ambalajele produselor alimentare
|
Numarul E |
Denumire |
Categorie |
Nenociv / efecte secundare |
|
E100 |
Curcumin |
Colorant galben sau portocaliu |
Nenociv |
|
E101 |
Riboflavin (Vitamin B2) |
Colorant galben sau portocaliu |
Nenociv |
|
E103 |
alkanet, alkannin |
Colorant galben sau portocaliu |
nterzis in majoritatea tarilor europene!Agitatie la copii Afecteaza astmaticii. |
|
E104 |
Quinoline Yellow |
Colorant galben sau portocaliu |
Agitatie la copii |
|
E110 |
Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S |
Colorant galben sau portocaliu |
Agitatie la copii |
|
E120 |
Cochineal / Carminic Acid |
Colorant rosu |
Agitatie la copii |
|
E122 |
Carmoisine / Azorubine |
Colorant rosu |
Agitatie la copii Afecteaza astmaticii. |
|
E123 |
Amaranth |
Colorant rosu |
Foarte periculos Afecteaza astmaticii. Afecteaza pe cei cu sensibilitate la aspirina. |
|
E124 |
Ponceau 4R / Cochineal Red A |
Colorant rosu |
Agitatie la copii Afecteaza astmaticii. Afecteaza pe cei cu sensibilitate la aspirina.. |
|
E127 |
Erythrosine BS |
Colorant rosu |
Agitatie la copii |
|
E131 |
Patent Blue V |
Colorant bleu |
Agitatie la copii Afecteaza astmaticii. Afecteaza pe cei cu sensibilitate la aspirina, alrgii sau intolerante |
|
E132 |
Indigo Carmine / Idigotine |
Colorant bleu |
La fel ca E131 |
|
E140 |
Chlorophyll |
Colorant verde |
Nenociv |
|
E141 |
Copper Complex of Chlorophyll |
Colorant verde |
Suspect |
|
E142 |
Green S / Acid Brilliant Green BS |
Colorant verde |
Cancer |
|
E150 |
Caramel |
Colorant maron si negru |
Suspect |
|
E151 |
Black PN / Brilliant Black BN |
Colorant maron si negru |
La fel ca E104 |
|
E153 |
Carbon Black / Vegetable Carbon (Charcoal) |
Colorant maron si negru |
Agitatie la copii Afecteaza pe cei cu sensibilitate la aspirina, alrgii sau intolerante |
|
E160a |
Alpha, Beta, Gamma Carotene |
Colorant derivat din caroten |
Sigur |
|
E160b |
Annatto, Bixin, Norbixin |
Colorant derivat din caroten |
|
|
E160c |
Capsanthin / Capsorbin |
Colorant derivat din caroten |
|
|
E160d |
Lycopene |
Colorant derivat din caroten |
|
|
E160e |
Beta-apo-8-carotenal |
Colorant derivat din caroten |
|
|
E160f |
Ethyl ester of Beta-apo-8-cartonoic acid |
CColorant derivat din caroten |
|
|
E161a |
Flavoxanthin |
Colorant din plante |
Nenociv?? |
|
E161b |
Lutein |
Colorant din plante |
|
|
E161c |
Cryptoxanthin |
Colorant din plante |
|
|
E161d |
Rubixanthin |
Colorant din plante |
|
|
E161e |
Violaxanthin |
Colorant din plante |
|
|
E161f |
Rhodoxanthin |
Colorant din plante |
|
|
E161g |
Canthaxanthin |
Colorant din plante |
|
|
E162 |
Beetroot Red / Betanin |
Colorant din plante |
|
|
E163 |
Anthocyanins |
Colorant din plante |
|
|
E170 |
Calcium Carbonate (Chalk) |
Colorant anorganic |
Nenociv |
|
E171 |
Titanium Dioxide |
Colorant anorganic |
|
|
E172 |
Iron Oxides and Hydroxides |
Colorant anorganic |
|
|
E173 |
Aluminium |
Colorant anorganic |
|
|
E174 |
Silver |
Colorant anorganic |
|
|
E175 |
Gold |
Colorant anorganic |
Nenociv ?? |
|
E180 |
Pigment Rubine / Lithol Rubine BK |
Colorant anorganic |
|
|
Conservanti |
|||
|
E200 |
Sorbic Acid |
Durere de cap, diaree |
|
|
E201 |
Soduim Sorbate |
La fel |
|
|
E202 |
Potassium Sorbate |
La fel |
|
|
E203 |
Calcium Sorbate |
La fel |
|
|
E210 |
Benzoic Acid |
Folosit deseori la produsele din lapte si carne |
Durere de cap Diaree Agitatie la copii Probleme la astmatici sau cei cu alergii |
|
E211 |
Sodium Benzoate |
Derivat de acid benzoic |
La fel ca E210 |
|
E212 |
Potassium Benzoate |
Derivat de acid benzoic |
La fel ca E210 |
|
E213 |
Calcium Benzoate |
Derivat de acid benzoic |
La fel ca E210 |
|
E214 |
Ethyl 4-hydroxybenzoate |
Derivat de acid benzoic |
La fel ca E210 |
|
E215 |
Ethyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt |
Derivat de acid benzoic |
La fel ca E210 |
|
E216 |
Propyl 4-hydroxybenzoate |
Derivat de acid benzoic |
La fel ca E210 |
|
E217 |
Propyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt |
Derivat de acid benzoic |
La fel ca E210 |
|
E218 |
Methyl 4-hydroxybenzoate |
Derivat de acid benzoic |
La fel ca E210 |
|
E219 |
Methyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt |
Derivat de acid benzoic |
La fel ca E210 |
|
E220 |
Sulphur Dioxide = bioxid de sulf |
Folosit deseori la produsele din lapte si carne |
Durere de cap Probleme la nivvelul pielii Distruge vitamina B12 |
|
E221 |
Sodium Sulphite |
Derivat de bioxid de sulf |
La fel ca E220 |
|
E222 |
Sodium Hydrogen Sulphite |
Derivat de bioxid de sulf |
La fel ca E220 |
|
E223 |
Sodium Metabisulphite |
Derivat de bioxid de sulf |
La fel ca E220 |
|
E224 |
Potassium Metabisulphite |
Derivat de bioxid de sulf |
La fel ca E220 |
|
E226 |
Calcium Sulphite |
Derivat de bioxid de sulf |
La fel ca E220 |
|
E227 |
Calcium Hydrogen Sulphite |
Derivat de bioxid de sulf |
La fel ca E220 |
|
E230 |
Biphenyl / Diphenyl |
Durere de cap Probleme la nivvelul pielii |
|
|
E231 |
2-Hydroxybiphenyl |
La fel ca E230 |
|
|
E232 |
Sodium Biphenyl-2-yl Oxide |
La fel ca E230 |
|
|
E233 |
2-(Thiazol-4-yl) Benzimidazole |
La fel ca E230 |
|
|
E239 |
Hexamine |
La fel ca E230 |
|
|
E249 |
Potassium Nitrate |
La fel ca E230 |
|
|
E250 |
Sodium Nitrite |
La fel ca E230 |
|
|
E251 |
Sodium Nitrate |
La fel ca E230 |
|
|
E252 |
Potassium Nitrate(Saltpetre) |
La fel ca E230 |
|
|
E260 |
Acetic Acid = otet |
La fel ca E230 |
|
|
E261 |
Potassium Acetate |
La fel ca E230 |
|
|
E262 |
Potassium Hydrogen Diacetate |
La fel ca E230 |
|
|
E263 |
Calcium Acetate |
||
|
E270 |
Lactic Acid |
||
|
E280 |
Propionic Acid |
||
|
E281 |
Sodium Propionate |
||
|
E282 |
Calcium Propionate |
||
|
E283 |
Potassuim Propionate |
||
|
E290 |
Carbon Dioxide |
Deraanjament intestinal |
|
|
E300 |
L-Ascorbic Acid (Vitamin C) |
Antioxidant- Vitamina C sau derivati |
Nenociv |
|
E301 |
Sodium-L-Ascorbate |
Antioxidant- Vitamina C sau derivati |
Nenociv |
|
E302 |
Calcium-L-Ascorbate |
Antioxidant- Vitamina C sau derivati |
Nenociv |
|
E304 |
Ascorbyl Palmitate |
Antioxidant- Vitamina C sau derivati |
Nenociv |
|
E306 |
Natural Extracts rich in Tocopherols |
Antioxidant Vitamina E |
Nenociv |
|
E307 |
Synthetic Alpha-Tocopherol |
Antioxidant- Vitamina E |
Nenociv |
|
E308 |
Synthetic Gamma-Tocopherol |
Antioxidant- Vitamina E |
Nenociv |
|
E309 |
Synthetic Delta-Tocopherol |
Antioxidans- Vitamina E |
Nenociv |
|
E310 |
Propyl Gallate |
Antioxidant |
|
|
11 |
Octyl Gallate |
Antioxidant |
|
|
12 |
Dodecyl Gallate |
Antioxidan |
|
|
E320 |
Butylated Hydroxyanisole (BHA) |
Antioxidant |
Agitatie la copii Poate afecta astmaticii sau pe cei cu alergii |
|
E321 |
Butylated Hydroxytoluene (BHT) |
Antioxidant |
La fel ca E320 |
|
E322 |
Lecithins |
Emulsifiant si stabilizator |
|
|
E325 |
Sodium Lactate |
Sare de acid lactic |
|
|
E326 |
Potassium Lactate |
La fel |
|
|
E327 |
Calcium Lactate |
La fel |
|
|
E330 |
Citric Acid |
Sare de acid citric |
Deranjament intestinal |
|
E331 |
Sodium Citrates |
La fel |
|
|
E332 |
Potassium Citrates |
La fel |
|
|
E333 |
Calcium Citrates |
La fel |
|
|
E334 |
Tartaric Acid |
Sare de acid tartric |
Deranjament intestinal |
|
E335 |
Sodium Tartrate |
Sare de acid tartric |
|
|
E336 |
Potassium Tartrate (Cream of Tartar) |
Sare de acid tartric |
|
|
E337 |
Potassium Sodium Tartrate |
Sare de acid tartric |
|
|
E338 |
Orthophosphoric Acid |
Sare de acid fosforic |
|
|
E339 |
Sodium Phosphates |
Sare de acid fosforic |
|
|
E340 |
Potassium Phosphates |
Sare de acid fosforic |
|
|
E341 |
Calcium Phosphates |
Sare de acid fosforic |
|
|
E400 |
Alginic Acid |
Emulsifiant si stabilizator din categoria alginatilor |
|
|
E401 |
Sodium Alginate |
Emulsifiant si stabilizator din categoria alginatilor |
Nenociv |
|
E402 |
Potassium Alginate |
Emulsifiant si stabilizator din categoria alginatilor |
Nenociv |
|
E403 |
Ammonium Alginate |
Emulsifiant si stabilizator din categoria alginatilor |
Nenociv |
|
E404 |
Calcium Alginate |
Emulsifiant si stabilizator din categoria alginatilor |
|
|
E405 |
Propane-1,2-Diol Alginate |
Emulsifiant si stabilizator din categoria alginatilor |
|
|
E406 |
Agar |
Emulsifiant si stabilizator din categoria gumelor vegetale |
Nenociv |
|
E407 |
Carrageenan |
Emulsifiant si stabilizator din categoria gumelor vegetale |
Nenociv |
|
E410 |
Locust Bean Gum (Carob Gum) |
Emulsifiant si stabilizator din categoria gumelor vegetale |
|
|
E412 |
Guar Gum |
Emulsifiant si stabilizator din categoria gumelor vegetale |
Nenociv |
|
E413 |
Tragacanth |
Emulsifiant si stabilizator din categoria gumelor vegetale |
Alergii, intoleranta |
|
E414 |
Gum Acacia (Gum Arabic) |
Emulsifiant si stabilizator din categoria gumelor vegetale |
Nenociv ? |
|
E415 |
Xanthan Gum |
Emulsifiant si stabilizator din categoria gumelor vegetale |
Nenociv ? |
|
E420 |
Sorbitol |
Indulcitor |
|
|
E421 |
Mannitol |
Indulcitor |
|
|
E422 |
Glycerol |
Indulcitor |
|
|
E440a |
Pectin |
Emulsifiant si stabilizator din categoria pectinelor |
|
|
E440b |
Amidated Pectin |
Emulsifiant si stabilizator din categoria pectinelor |
|
|
E450a,b,c |
Sodium and Potassium Phosphates and Polyphosphates |
||
|
E460 |
Microcrystalline / Powdered Cellulose |
Emulsifiant si stabilizator din categoria celulozei |
|
|
E461 |
Methylcellulose |
Emulsifiant si stabilizator din categoria celulozei |
|
|
E463 |
Hydroxypropylcellulose |
Emulsifiant si stabilizator din categoria celulozei |
|
|
E464 |
Hydroxypropyl-Methylcellulose |
Emulsifiant si stabilizator din categoria celulozei |
|
|
E465 |
Ethylmethylcellulose |
Emulsifiant si stabilizator din categoria celulozei |
|
|
E466 |
Carboxymethylcellulose, Sodium Salt |
Emulsifiant si stabilizator din categoria celulozei |
|
|
E470 |
Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids |
Emulsifiant si stabilizator din categoria acizilor grasi |
|
|
E471 |
Mono-and Diglycerides of Fatty Acids |
Emulsifiant si stabilizator din categoria acizilor grasi |
|
|
E472 |
Various Esters of Mono-and Diglycerides of Fatty Acids |
Emulsifiant si stabilizator din categoria acizilor grasi |
|
|
E473 |
Sucrose Esters of Fatty Acids |
Emulsifiant si stabilizator din categoria acizilor grasi |
|
|
E474 |
Sucroglycerides |
Emulsifiant si stabilizator din categoria acizilor grasi |
|
|
E475 |
Polyglycerol Esters of Fatty Acids |
Emulsifiant si stabilizator din categoria acizilor grasi |
|
|
E477 |
Propane-1,2-Diol Esters of Fatty Acids |
Emulsifiant si stabilizator din categoria acizilor grasi |
|
|
E481 |
Sodium Stearoyl-2-Lactylate |
Emulsifiant si stabilizator din categoria acizilor grasi |
|
|
E482 |
Calcium Stearoyl-2-Lactylate |
Emulsifiant si stabilizator din categoria acizilor grasi |
|
|
E483 |
Stearyl Tartrate |
Emulsifiant si stabilizator din categoria acizilor grasi |
|